Choklad och apelsin är en känd och älskad smakkombination. Denna chokladcreme är fyllig och mustig och extra vacker serverad med tillhörande sallad på tre olika sorters citrusfrukter.
 | 1 ½ dl Arla Ko® ekologisk vispgrädde 1 ½ dl Arla Ko® ekologisk mjölk 3 äggulor 100 g mörk choklad, ca 70 % kakaohalt Citrussallad: 1 apelsin 1 blodapelsiner 1 blodgrape 2 tsk råsocker |
Gör så här
Blanda grädde, mjölk och äggulor i en kastrull. Värm under ständig omrörning tills cremen börjar tjockna, ca 10 min (ca 85°). Hacka chokladen och lägg den i en skål. Sila blandningen genom en finmaskig sil över chokladen och rör tills den är helt smält. Häll cremen i portionsformar och låt stelna i kyl 2-3 tim.
Skala citrusfrukterna med en kniv. Skär ut hinnfria klyftor och blanda med råsocker.
Servera citrussalladen på chokladcremen.
alfta.com