En saftig broccolipaj. Pajskalet blir extra knaprigt med lite linfrön i degen.
 | Pajdeg: 125 g Arla smör 3 dl vetemjöl 1 msk linfrön 2 msk kallt vatten Fyllning: 250 g broccoli 1 purjolök 1 vitlöksklyfta 1 msk Arla smör 3 dl riven Arla Köket Kvibille Svecia Äggstanning: 3 ägg 3 dl Arla Köket matlagningsgrädde 1 tsk salt 1 krm svartpeppar |
Gör så här
Sätt ugnen 200°.
Hacka samman smör , mjöl och linfrön för hand eller i matberedare till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter, gärna med löstagbar kant. Ställ i frysen 10 min. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 min.
Skär broccolin i bitar och koka den i lättsaltat vatten ca 5 min, låt rinna av. Ansa och strimla purjolöken, skala och hacka vitlöken. Fräs löken i smör i en stekpanna tills purjolöken är mjuk men inte tagit färg.
Vispa ihop ägg, mjölk och grädde. Salta och peppra. Fördela lök, broccoli och riven ost i pajskalet och häll på äggstanningen. Grädda pajen i mitten av ugnen ca 35 min.
alfta.com