När du rostar kryddorna först blir de ännu mer aromatiska. Raita, kall yoghurtsås, både bryter av och framhäver smaken.
 | Ingredienser * 500 g entrecote eller utskuren biff * smör * 2 vitlöksklyftor * 1 tsk senapsfrön * 1 tsk hel spiskummin * 1 tsk gurkmeja * 1 tsk salt * 1 tsk chilipeppar * 2 msk färsk koriander Lime-raita: * 2 dl Arla Köket medelhavsinspirerad matyoghurt * 1 msk hackad färsk mynta * rivet skal av 1/2 lime * 2 krm salt * 1 msk flytande honung |
Gör så här
Blanda alla ingredienser till raitan och ställ kallt. Skär köttet i strimlor. Skala och skiva vitlöken. Rosta senapsfrön och spiskummin i en torr, het stekpanna. Ta upp det. Bryn köttet i smör i en stekpanna. Lägg i lök och alla kryddor. Låt fräsa någon min. Servera köttet med raitan och frästa grönsaker.
alfta.com