Stekt biff med lök är en svensk klassiker â?? här får den mustiga löksmaken ny smakbrytning med lite friskt äppelmos.
 | 4 ryggbiffar av nötkött, ca 500 g 2 msk smör 1/2 tsk salt 2 krm svartpeppar 4 rödlökar 1 msk smör 1 msk äppelmos eller 2 krm brun farin Ugnsstekt potatis 800 g potatis, t ex mandelpotatis 1 msk smält smör eller rapsolja 1 tsk salt 1/2 dl färsk grovhackad timjan |
Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Skölj potatisen väl och skär den i halvor. Lägg potatisen i en ugnssäker form eller långpanna. Pensla med smör eller olja. Stek i ugn ca 15 minuter. Krydda den stekta potatisen med salt och grovhackad timjan. Skala löken och skär den i skivor. Fräs löken i smör på svag värme i en stekpanna ca 10 minuter. Rör ner äppelmos eller farin. Hetta upp smöret tills det blivit gyllenbrunt i stekpannan. Stek biffarna i omgångar, 2 minuter per sida, beroende på hur genomstekt du vill att biffen ska vara. Salta och peppra biffarna. Tips! Förenkla genom att använda fryst tärnad potatis. Stek i ugn i 250°
alfta.com