Cottage cheese med smak av feta och oliv passar fint ihop med lax och nyskördade rödbetor.
 | 600 g potatis 800 g rödbetor 2 msk smält smör 1 tsk salt 4 portionsbitar skinn- och benfri laxfilé, ca 500 g 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 tsk rosmarin 250 g cottage cheese, KESO® feta oliv |
Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Tvätta och klyfta potatisen. Skala och klyfta rödbetorna. Lägg dem på ett bakplåtspapper i en långpanna. Häll över smör och salt. Stek dem i mitten av ugnen ca 10 min. Lägg laxen på ett smort ugnssäkert fat. Krydda med salt, peppar och rosmarin. Ställ in fatet på ett galler ovanför grönsakerna i ugnen. Stek i ytterligare ca 15 min. Servera med cottage cheese.
alfta.com