Frisk av gurka, krämig av avokado.
 | 1/2 gurka, ca 175 g 1 avokado 1/2 gul lök 3 dl vatten 1 hönsbuljongtärning 1 tsk torkad körvel eller 1 msk färsk 1 dl Kelda matlagningsgrädde 1 krm grön tabasco |
Gör så här
Skiva en liten bit gurka till garnering och skär resten i bitar. Dela avokadon och ta bort kärnan. Ta ur fruktköttet och skiva en bit till garnering. Skala och finhacka löken. Mixa gurka och avokado i en matberedare tills det är finfördelat. Koka upp vatten och rör ner gurkröran, lök, buljongtärningar, körvel och grädden. Låt soppan koka någon minut. Smaksätt ev med salt. Häll upp soppan i skålar. Stänk över tabasco. Lägg i gurk- och avokadoskivorna. Servera ev med en klick matlagningsyoghurt.
alfta.com