Gott och lättlagat. Gör gärna dubbelt sats och lägg i frysen.
 | 500 g torkade gula ärter vatten 1 gul lök 250 g magert rimmat fläskkött i bit 2 köttbuljongtärningar 2 tsk timjan eller mejram 1 lagerblad ev salt |
Gör så här
Skölj ärterna och lägg dem i en bunke. Häll på så mycket vatten att det täcker. Ställ svalt ca 12 tim. Häll upp ärterna i ett durkslag och skölj dem i kallt vatten. Låt dem rinna av. Skala och skiva löken. Lägg ärterna i en gryta. Tillsätt lök, kött, buljongtärningar, timjan och lagerblad. Häll på 2 liter vatten. Koka under lock på svag värme tills ärterna är mjuka ca 1tim. Ta upp köttet och skär det i tärningar eller skivor. Späd soppan med mer vatten eller buljong om den är för tjock. Smaka av med mer timjan eller mejram och ev salt. Lägg tillbaka köttbitarna i soppan. Servera med senap.
alfta.com